Ingredienti per 3 persone
150 gr di frutti di bosco surgelati
1 albume
La buccia edibile di un lime
5 foglie di menta
Dolcificante liquido q.b.
Frutti di bosco per guarnire
Foglie di menta per guarnire
Realizzabile con il Bimby o robot simili, avvalendosi
dell’aiuto della farfalla per montare la spuma.
Chi ha il Bimby conosce sicuramente la spuma di fragole,
oggi vi propongo una gustosissima alternativa, per gli amanti dei frutti di
bosco e delle spume fredde da gustare in queste giornate calde.
Versate nel robot i frutti congelati insieme alla buccia del
lime e le foglie di menta, tritate il tutto per 8-10 secondi ad alta velocità.
Aggiungete il dolcificante, l’albume ed inserite la
farfalla, avviate il robot a media velocità per 4 minuti fino ad ottenere una
spuma compatta.
Versatela in 3 ciotoline e guarnitele con alcuni frutti di
bosco e foglie di menta fresca.
Servite subito e consumate al momento.
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